Timo on ammatiltaan biologi ja ravintoloitsija omistamassaan Villa Bullerås-ravintolan Vaasan saaristossa. Ravintolassaan hän suosii luontoa kunnioittavasti tuotettuja raaka-aineita.

Hän opastaa Whisky -matkoja Skotlantiin. Viskien maailmaan Timo on tutustunut Skotlantiin suuntautuneiden luonto- ja viskimatkojen yhteydessä.